Het is lang geleden dat ik mee deed met de foodblogswap en ik vond het leuk dit wel weer een keer te doen. Altijd interessant om de site van een andere foodblogger te bekijken. Andréa van de website byandreajanssen heeft een hele grote collectie met allerlei verschillende recepten. Makkelijk onderverdeeld in categorieën zodat je snel iets lekkers vind om te maken. …
Cheesy tuna
Nu ei en ik weer vriendjes zijn maak ik weer wat vaker gerechten met ei. Deze keer een variant met tonijn. Het is super makkelijk om te maken, even wat snij en kluts werk en dan doet de oven de rest. Ingrediënten 1 paprika 1 ui 4 eieren 2 teentjes knoflook paar zwarte olijven paar groene olijven 2 el kappertjes …
Bodemloze put.. uh taart ;)
Laatst was ik een beetje inspiratieloos voor het avondeten. Een vriend van me kwam toen met het idee om een preitaart te gaan maken. Ik kreeg wat ingrediënten doorgestuurd en met wat eigen toevoegingen is daar deze taart uit ontstaan. Met lekker veel kaas en ei. Ei zul je denken? Maar dat at ze toch helemaal niet? Dat klopt ik …
Cassavemeel pannenkoekjes
De kinderen hier in huis zijn dol op pannenkoeken. Minstens 1 keer per week is het dan ook pannenkoek dag :) Ondertussen staan er al heel veel verschillende recepten online. Elke keer als ik een nieuw soort meel ontdek proberen we wel een keer uit of je er ook pannenkoeken mee kunt bakken. Deze keer was cassavemeel aan de beurt! …
Pannenkoekjes met avocado
Afgelopen vrijdag wilde ik weer een flinke stapel pannenkoeken gaan maken. Alleen kwam ik er achter dat ik maar 2 bananen in huis had. Met 3 flinke eters is dat natuurlijk niet genoeg. Doordat het bijna tijd was om de oudsten uit school te halen had ik geen tijd om naar de winkel te gaan. Wel had ik nog een …
Groentenmuffins
Op de avond voor mijn lesdagen wilde ik al zorgen dat de lunches zo goed als klaar waren. Wel wilde ik iets van groenten meenemen. De viskoekjes had ik een tijdje in mijn hoofd zitten om weer eens klaar te maken dus daar hoefde ik niet over na te denken. Verder ben ik nog even op Pinterest gaan speuren en …
Witlofschotel
Dit gerecht is door de witlof eigenlijk meer voor de winter toch wilde ik hem vast met je delen. Tegenwoordig zijn de meeste groenten het hele jaar door te verkrijgen in de supermarkt dat je bijna vergeet om met de seizoenen mee te eten. Wanneer je echter steeds meer biologisch gaat eten zul je waarschijnlijk automatisch ook meer volgens de …
Viskoekjes met zalm en prei
Met viskoekjes kun je ontzettend goed variëren. Denk aan verschillende soorten vis en groenten. Wat ik zelf altijd heel belangrijk vind, zijn de kruiden die je er aan toevoegt, het liefst verse kruiden waar je er dan lekker veel van gebruikt. Een teentje knoflook past er vaak wel bij, om het geheel wat meer pit te geven. Verder ben ik …
Paasbrood gevuld met spijs
Wat vliegt de tijd toch: dit weekend is het alweer Pasen! Gaan jullie nog wat speciaals doen? Wij gaan onderstaand paasbrood maken en hebben bij Puur Mieke speciale paaseitjes besteld zonder allergenen erin. Zo kunnen de kinderen lekker meedoen met paaseitjes zoeken zonder buikpijn de dag erna. Heb je geen eitjes kunnen vinden, maar wil je ze toch op tafel …
Chocolade cakejes
Enige tijd geleden deelde ik het basisrecept voor deze cakejes, vandaag een superchocoladevariant. Op de een of andere manier kunnen we hier in huis nooit genoeg krijgen van chocolade dus deze chocoladecake met stukjes chocola erin zijn op voor je het weet! Ingrediënten (voor 20 cakejes) droog: 90 gram kokosmeel 90 gram tapiocameel 8 el palmsuiker 3 el cacao 2 …