Below you'll find a list of all posts that have been tagged as “kokosmelk”
Ik ben dol op avocado en kan dit elke dag eigenlijk wel eten. De kinderen hebben er erg aan moeten wennen. Als baby vonden ze de smaak prima, maar als peuter wilden ze het ineens niet meer eten. We zijn het toen gaan verwerken in smoothie’s, ijs en allerlei soorten toetjes zodat ze wel de voedingsstoffen ervan binnen kregen. Ondertussen …
Af en toe heb je een recept wat heel lekker is, maar als je dan een andere versie ervan maakt blijkt het nog lekkerder te kunnen! Zo ook met deze chocoladepasta, hier lees je versie 1. Deze nieuwe variant (chocoladepasta 2.0) is romiger en gezoet met yaconsiroop. Dankzij Nanne die het boek Goed zoet heeft geschreven kwam ik voor het …
Deze week was mijn dochter jarig, dit hebben we afgelopen weekend gevierd. Bij een verjaardag hoort natuurlijk wel een taart! Vorig jaar was dit nog een prinsessentaart, dit jaar wilde ze een appeltaart en een iets met chocola taart :) Voor de appeltaart heb ik een bodem gemaakt van paleo zanddeeg met daarin gebakken appelschijfjes en rozijntjes. Recept voor de …
Zoals ik gister al vertelde word mijn dochter maandag 4 jaar. Ze wilde graag cakejes op haar verjaardagsfeestje dus zijn we alvast gaan experimenteren met verschillende smaakjes. Bepaald geen straf voor de kinderen om te mogen voorproeven! Alleen kokosmeel werd door kinderen die niet gewend zijn aan onze baksels vaak niet echt gewaardeerd. Daardoor ben ik gaan experimenteren met het …
Een tijdje terug deelde ik al het bekende recept voor bananenpannenkoeken. Vandaag een variatie hierop met ook een heerlijk zoete vrucht. Mango is wel wat minder bindend dan banaan waardoor je met deze pannenkoeken goed je best moet doen om ze voorzichtig om te draaien. Maar de smaak is het dubbel en dwars waard! Vooral uitproberen dus :) Ingrediënten 2 …
Wederom een lekker smoothie recept verzonnen door mijn man. Had je de vorige met koffie al geprobeerd? Deze keer geen zoete smoothie maar een lekker vullende frisse smoothie. De smoothie is gemaakt met rauwmelkse yoghurt dus wanneer je een koemelkallergie of lactose intolerant bent kun je dit vervangen door meer kokosmelk. Zelf kunnen we hier in huis wel kleine beetjes …
Gister vertelde ik al van de cakejes die ik had gemaakt waarbij ik alleen appel, kaneel en vanille gebruikte om het geheel een zoete smaak te geven. Vandaag een recept voor koekjes waarbij ik alleen banaan gebruikte voor de zoete smaak. Doordat banaan van zichzelf zoeter is dan appel heb ik er eigenlijk geen vanille of kaneel aan toegevoegd, maar …
Van de simpele bananenpannenkoeken kun je natuurlijk ook een chocolade variant maken. Doordat je ook cacao toevoegt hoef je iets minder kokosmeel te gebruiken. De kokosmelk is optioneel zelf houd ik van een iets dunner beslag zodat de pannenkoeken in de pan wat uitvloeien en daardoor ook dunner worden. Zo heb ik het idee dat ze wat sneller gaar zijn …
De laatste tijd word de keuken steeds meer over genomen door mijn man. Nu we steeds andere producten en recepten aan het uitproberen zijn krijgt hij ook steeds meer interesse in experimenteren in de keuken. Heel toepasselijk bestond zijn kerstpakket uit een handige blender met mooie glazen erbij. Bijna dagelijks maakt hij nu heerlijke smoothies om mee te nemen naar …
Mijn kinderen zijn echt dol op bosbessen dus als ik ze een groot plezier wil doen maak ik dit bosbessenijs. Het is in principe sorbetijs maar door de toevoeging van kokosmelk krijg je toch een beetje het romige van schepijs. Het bestaat vooral uit bosbessen waardoor de smaak heerlijk explosief is. Het smaakt zoals ik vind dat fruit-ijs hoort te …
