Vandaag is het de beurt aan Jaimy van Jaimy’s kitchen. Ik heb Jaimy leren kennen via Instagram. Ze heeft een erg mooie eigen site die zeker de moeite waard is om eens te bekijken. Jaimy eet heel vaak veganistisch dus ben je benieuwd hoe dat er dan uitziet lees dan gauw verder:
Stel je kort voor:
Mijn naam is Jaimy van Dijke, 28 jaar en woon samen met mijn vriend in het huis dat wij afgelopen jaar kochten in Roermond.
Ik werk als Accountmanager bij in de foodbranche én als freelance foodblogger voor Leuke Recepten. Daarnaast heb ik ook nog een eigen blog Jaimyskitchen. Behoorlijk druk kun je vast wel voorstellen, maar zo voelt het niet. Ik geniet namelijk met volle teugen van alles!
Naast al die drukke werk dingetjes houd ik van lekker eten, wijntjes drinken en veel gezelligheid met mijn vriend, vriendinnen en familie.
Wat is je wekelijkse boodschappenbudget?
Een budget zou ik het niet noemen, eerlijk gezegd stel ik geen bedrag vast per week of maand voor boodschappen. Desondanks ben ik enorm prijsbewust, dat zit er gewoon in. Mijn wekelijke uitgaven voor boodschappen varieren enorm van 35 euro tot 60 euro, afhankelijk van de gerechten die ik maak, of ik bezoek krijg en of mijn huishoudelijke producten op zijn.
Maak je wekelijks een weekplanning?
Absoluut! Op zaterdag- of zondagochtend neem ik de tijd om al mijn recepten van de week te bedenken. Dit ook zodat ik alvast recepten voor mijn blog kan bedenken. Daar kan best wat tijd in gaan zitten, omdat ik graag een mooi recept wil bedenken. Ook houd ik dan vaak rekening met de kleuren van de ingrediënten, zodat het gerecht er ook nog eens mooi uitziet.
Hoe vaak doe je boodschappen?
1x per week doe ik grote boodschappen. Het grappige is dat ik dagelijks in de supermarkt kom voor werk, maar in principe niet vaak nog extra boodschappen meeneem.
Volg je een bepaald dieet of heb je een bepaalde lifestyle?
Dit is een lastige vraag voor mij, omdat ik namelijk nog erg zoekende ben. Ik heb vrij veel last van PDS, dus ben altijd op zoek naar een voedingspatroon waar ik géén buikpijn van krijg. Inmiddels heb ik een beetje door dat ik niet goed reageer op zuivelproducten, met name van koemelk. Dit probeer ik zoveel mogelijk te vermijden. Daarnaast eet ik ongeveer 4 tot 5 dagen veganistisch omdat ik het lekker vind, mij gezonder voel en ik van mening ben dat ik op deze manier bijdraag aan een beter milieu. Een echte vleeseter ben ik dan ook nooit geweest, maar vis vind ik wel erg lekker. Echter heb ik vlees, vis en zuivel niet helemaal uit mijn voedingspatroon geschrapt, balans is mijn sleutelwoord.
Beschrijf een dag naar keuze alles wat je het gegeten en gedronken:
7:30 Koffie met cashewmelk & Soja yoghurt met rode besjes en boekweit granola. Dit is mijn favoriete ontbijt, samen met overnight oats.
11:00 twee mini bananen met sojamelk en blauwe bessen
13.00 twee quinoa crackers met avocado, afalfa en cherrytomaat.
17.00 een kop thee en ik snoep van wat frambozen en een appel.
18.30 Sweet potato overload met geroosterde kikkererwten, olijven en zongedroogde tomaat.
Dit recept heb ik alweer een tijd geleden gemaakt voor mijn blog en toen ik laatst aan het scrollen was door de site bedacht ik mij dat ik hier enorm veel zin in had.
Gedurende de dag drink ik water, koffie of thee, zelden iets anders. Vooral na het even vind ik een kop thee erg lekker!
Mijn blog:
Mijn persoonlijke blog is Jaimy’s kitchen, waar ik al mijn passie over koken en eten kwijt kan. Je kunt veel variatie vinden van recepten, tot fotodagboeken en hotspot reviews. Ik zou het erg leuk vinden als je een kijkje op mijn blog neemt :).
<