uitgelicht

Ridiculously good Pancakes (vegan/ paleo)

Simone Recepten Laat een reactie achter

Een tijd geleden maakte ik al vegan pannenkoeken van bakbananenmeel. Deze zijn behoorlijk vullend en daarom experimenteerde ik nog wat verder met de fluffy pannenkoeken die ik gemaakt had met cassavemeel. Bij deze heb ik daar nu ook een vegan variant van en om het nog beter te maken zijn het gelijk chocoladepannenkoeken! Deze pannenkoeken zijn alleen gezoet met banaan, …

uitgelicht

Salted caramel pecans

Simone Basisrecept, Recepten Laat een reactie achter

Wie er van chocolade houd kan bijna niet om de salted caramel varianten heen die je nu in de winkel vind. Omdat ik de smaak van zoet en zout door elkaar heen echt superlekker vind heb ik laatst deze gekarameliseerde pecannootjes met zeezout gemaakt. Deze passen trouwens perfect bij de chocoladepannenkoeken die morgen online komen ;) Ingrediënten voor 4-5 porties …

uitgelicht

Food Blog Swap: Griekse gyros zelf maken

Simone Food blog swap, Recepten Laat een reactie achter

Het is weer tijd voor een food blog swap! Deze keer mocht ik snuffelen op de site van Ellouisa namelijk: ellouisacooking. Ook al is haar site niet gluten- en zuivelvrij toch vond ik er genoeg lekkers op zodat het alsnog moeilijk was om te kiezen. Eerst dacht ik eraan om een variant op de walnoot-amandelkoekjes te maken. Uiteindelijk ben ik …

uitgelicht

Ridiculously good chocolate popsicles

Simone Recepten Laat een reactie achter

Gisteren zag je al chocolade-ijs wat je met een ijsmachine moet maken. Heb je die nu niet in huis kun je hetzelfde mengsel ook gebruiken om popsicles te maken. Vandaag daarom even een apart bericht voor degene die geen ijsmachine hebben: Ingrediënten 500 ml kokosmelk 2 el ahornsiroop (of meer naar smaak) 50 gram cacao 4 stuks brilliant brownie chocolates …

uitgelicht

Ridiculously good chocoladeijs (zuivelvrij/ Paleo)

Simone Recepten Laat een reactie achter

Gisteren plaatste ik al een recept voor een fris ijsje met kokosyoghurt en kersen. Vandaag een simpele manier om lekker zuivelvrije chocolade-ijs te maken. Door de toevoeging van de chocolates van Ridiculously Good word het ijs nog net iets bijzonderder. Ik heb deze keer gekozen voor de Brilliant Brownie, omdat ik die er perfect bij vond passen! Ik hoop dat …

Paleo Ceasar Salad _ eethetbeter.nl - 1

Gastblog: Paleo Ceasar salade

Simone Gastblog, Recepten Laat een reactie achter

Toen Simone me vroeg een gastblog te schrijven voor Fit en Puur was ik direct enthousiast! Hartstikke leuk om het recept voor Paleo Ceasar Salad toe te voegen aan één van mijn favoriete healthy foodblogs. Overeenkomsten Simone en ik kennen elkaar al best een tijd. Eerst alleen online, maar inmiddels ook offline. We hebben flink wat overeenkomsten. Behalve dan dat …

frosting

Zuivelvrije frosting (paleo)

Simone Basisrecept, Recepten Laat een reactie achter

Een tijd terug deelde ik al een frosting die alleen gezoet was met banaan. Vandaag nog even een basisvariant. Je kunt hem zoeten met een zoetmiddel wat je zelf fijn vind. Denk bijvoorbeeld aan honing, ahornsiroop of voor een keertje met poedersuiker. Weet je niet zo goed wat palm shortening is dan kun je dat hier lezen. Ingrediënten 100 gram …