Misschien had je het een tijdje terug al gelezen, maar voor wie het nog niet wist sinds 11 maart ben ik begonnen met de opleiding tot trainer Hormoonfactor van Sonnevelt opleidingen. Ik vond het best spannend om weer in de lesbanken te kruipen. Mijn laatste opleidingen waren namelijk thuisstudies dus dit is toch net weer even wat anders. Gelukkig hebben we een leuke groep bij elkaar en kunnen we elkaar daardoor steunen om de lesstof goed onder de knie te krijgen. Ralph Moorman waarschuwde de eerste dag al dat het eerste 2 dagen het zwaarst zouden zijn doordat er dan een enorme hoeveelheid nieuwe informatie op je afkomt. De allereerste dag ging ik dan ook met hoofdpijn naar huis. Dit kwam niet alleen door de lesstof ook doordat ik de nacht van te voren moeite had om goed te slapen. Bang om door de wekker heen te slapen en stiekem toch ook een beetje zenuwachtig over wat ik kon verwachten. De tweede dag werd eerst een deel van de dag ervoor herhaald. Ik was aangenaam verrast dat ik al best flink wat had opgeslagen en hierdoor een aantal vragen gelijk kon beantwoorden. Hierin was ik niet de enige, vaak kwam het antwoord in koor van de hele klas :) Na de tweede dag gelukkig geen hoofdpijn en nog zin om in de avond pannenkoeken te bakken voor de zondag. Het was namelijk een druk weekend waarbij ik voor 2 dagen een eigen meeneem lunch voorbereidde en voor de derde dag een meeneem lunch voor het hele gezin. Bij deze deel ik de maaltijden met jullie, altijd handig om inspiratie op te doen nietwaar?
Lunch 1 (voor 1 persoon)
3 suikervrije ontbijtkoekjes naar recept van Eetpaleo
Salade van:
Sperziebonen
Taugé
Olijven
Kappertjes
Tonijn
Norivel in stukjes geknipt (voor de nodige jodium)
Scheutje olijfolie
Lunch 2 (voor 1 persoon)
Wederom 3 suikervrije ontbijtkoekjes (deze keer kreeg ik ze niet op)
Salade van:
Sla
Tomaat
Broccolikiemen
Kappertjes (heerlijke smaakmaker!)
2 zachtgekookte eitjes
Scheutje avocado-olie
Lunch 3 (voor het hele gezin)
Een hele grote stapel van deze pannenkoeken!
bekijk ook
